Fonte: Férias na Costa da Caparica

Ingredientes (4 pessoas):

• 1,2 kg de corvina
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas médias
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 250 g de ervilhas
• 600 g de batatas
• 1 ramo de salsa

Confecção:

Num tacho ponha o azeite, as cebolas às rodelas, os alhos em lâminas, os tomates sem pele cortados e esmagados, as batatas aos quartos, as ervilhas e um pouco de água. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar durante cinco minutos. Junte o peixe e o ramo de salsa. Adicione a água necessária para cobrir. Rectifique os temperos e deixe apurar.

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