Ingredientes:

• 450 g de gambas descascadas
• 450 g de vieiras grandes
• 1/2 chávena de óleo de cártamo
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de mel liquido
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon

Confecção:

Espete o peixe e as gambas alternadamente nos paus de bambu previamente demolhados e regue com a mistura dos outros ingredientes (bata-os na batedeira). Deixe marinar no frigorifico (tapado) durante uma hora, e depois grelhe em fogo médio, pincelando frequentemente com a marinada. Pincele antes de servir.

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