Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

• Filete de peixe bola, tamboril, pescada, etc. (no Pingo Doce há a “granel”)
• tomates maduros
• cebola
• orégãos
• salsa ou coentros
• azeitonas sem caroço (facultativo)
• queijo ralado
• molho bechamel

Confecção:

Faz o molho de tomate com azeite, cebola, tomate, coentros ou salsa (1 colher de café de açúcar, corta a acidez) Unta-se um tabuleiro com azeite, tapa-se o fundo com o molho de tomate - depois de passado com a varinha - colocam-se os filetes e as azeitonas, torna-se a tapar com molho de tomate, molho bechamel, queijo ralado e orégãos. Vai ao forno.
Eu faço o bechamel, farinha, leite, sal, pimenta e limão. Também, costumo marinar os filetes no leite, mais ou menos 1 hora.

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