Ingredientes:

• 12 gambas
• 200 g manteiga
• 3 dentes alho esmagado
• 3 malaguetas
• 1 colher de sopa sumo de limão
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento, sem separar a cauda e a cabeça. Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150 g de manteiga, juntamente com os dentes de alho esmagados e as malaguetas. Quando as gambas estiverem bem louras, retire do lume e regue-as com o sumo de limão. Entretanto, coza o arroz em abundante água com sal. Depois de cozido, escorra-o e junte-lhe a manteiga restante. Sirva as gambas com o arroz e o molho.

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