Ingredientes:

• 1,1 kg de garoupa
• 2 tigelas de grãos de ervilhas
• 2 cebolas (1 grande e 1 pequena)
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de sopa de banha
• sal
• meia folha de louro
• pimenta em grão

Confecção:

Limpe o peixe, lave e depois de cortado às postas, tempere com sal. Aguarde pelo menos 1 hora. Coza-o depois em água juntamente como louro, a cebola pequena inteira descascada e alguns grãos de pimenta. À parte, coza as ervilhas em água temperada com sal. Pele e pique a cebola média e refogue levemente com o azeite e a banha. Quando ficar transparente, junte-lhe as ervilhas escorridas e envolva-as bem no tempero. Tempere com pimenta acabada de moer. Mude as ervilhas para uma travessa aquecida e por cima disponha as postas de peixe. Regue com sumo de limão.

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