Ingredientes:

• 1 kg de lulas
• 60 g de margarina
• 125 g de natas
• 30 g de arroz
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cálice de brandy
• 1 colher de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2,5 dl de vinho branco
• salsa picada q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Arranje e lave as lulas, corte os sacos em rodelas e os tentáculos em pedaços. Escorra e tempere com sal. Faça um refogado com a margarina, o alho e a cebola picados finamente, mas sem deixar alourar. Junte as lulas, deixe aquecer muito bem, mexendo de vez em quando e depois deite o brandy, aqueça-o e chegue-lhe lume para arder. Deverá ter especial cuidado para não se queimar!

Espalhe a farinha por cima das lulas e mexa tudo muito bem. Junte-lhe o vinho branco e o tomate e deixe cozer durante cerca de 40 minutos acrescente um pouco de água se o molho reduzir muito. Junte as natas, se quiser, pois sem elas também fica bom, deixe ferver 5 minutos e rectifique os temperos. Acompanhe com arroz à crioula.

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