Ingredientes:

• 500 g de lulas cortadas em anéis
• Farinha q.b.
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola
• 1 dl de caldo de peixe
• Raspa da casca de 1/2 laranja
• Sal e pimenta preta moída na altura
• 1,5 dl de natas
• Salsa fresca q.b.

Confecção:

Enfarinhe as lulas, fechando-as num saco de plástico juntamente com a farinha e sacudindo-o vigorosamente. Derreta a margarina num tacho, junte a cebola picadinha e deixe alourar durante 2 minutos. Acrescente as lulas e deixe-as ganhar côr e paladar. Mexa e regue com o caldo de peixe. Junte a raspa de laranja, deixe levantar fervura, tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando. Junte as natas e rectifique os temperos. Deixe as natas ferver, sacudindo o tacho. Sirva as lulas no molho, acompanhadas de arroz branco, decorado com raminhos desalsa.

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