Ingredientes (4 pessoas):

• 1,5 dl de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 750 g de tomate maduro
• 1 folha de louro
• 500 g de cotovelos miúdos
• 1 piripiri
• 1 ramo de coentros
• 1 kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 folha de hortelã

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta. Deixe apurar. Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.

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