Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau salgado
• 1 copo de 200 ml de leite de coco
• 1 chávena de azeite de dende
• 3 tomates grandes
• 2 pimentos verdes grandes
• 2 cebolas grandes
• 3colheres de azeite de oliva
• 2 limões
• azeitonas à vontade
  

Confecção:

Cortar o bacalhau em pedaços médios, deixando de molho por 24 horas. Mudar a água três vezes no mínimo. Lavar o bacalhau no limão e arrumar os pedaços numa panela não muito funda. Dispor por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas. Colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozedura, adicionar o azeite de oliva e as azeitonas. Cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

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