Ingredientes:

• 4 dentes de Alho
• 1 Cebola grande
• Farinha de mandioca q.b.
• Gindungo (piripiri) q.b.
• Sal q.b.
• 4 Sardinhas
  

Confecção:

Lave o peixe muito bem, mas não retire as tripas, depois pise o alho com sal e gindungo. Despeje no peixe e regue com vinagre, deixe marinar durante alguns minutos. Depois de bem temperado ponha no grelhador eléctrico. Enquanto estiver no lume, pique a cebola numa tigela com gindungo, ponha sal, azeite e vinagre e mexa tudo muito bem, acrescente um pouco de água. Depois de pronto sirva num prato largo e borrife o peixe com o molho de cebola picada, polvilhe com a farinha de mandioca de lado e sirva quente. Sugestão: Acompanhe com vinho tinto ou branco.

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