Ingredientes:

• 1 pargo com 1,5 kg
• 1 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1 kg de batatinhas
• 300 g de tomates pequeninos
• 1,5 decilitro de azeite
• 1 raminho de funcho
• 1 limão
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta

Confecção:

Amanhe, lave e dê golpes ao peixe. Coloque-o num pirex, juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos, os pimentos às tiras e o funcho. Regue com o azeite e leve ao forno com as batatinhas e os tomatinhos. Deixe assar nos 220º C, durante cerca de 35 minutos. Sirva acompanhado de salada.

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