Ingredientes:

• 4 postas de pescada
• 4 fatias de pão caseiro grandes
• 1,5 dl de azeite
• 2 dente de alho, picados finamente
• 1 cebola, picada finamente
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 0,5 dl de vinagre
• 4 ovos cozidos
• 4 cenouras cozidas
• sal e pimenta q.b. 

Confecção:

Limpe as postas de peixe e tempere-as com um pouco de sal grosso, coloque-as depois num tacho, cubra-as com água e leve-as ao lume a cozer. Entretanto toste ligeiramente as fatias de pão. Num tachinho, prepare o molho levando ao lume o azeite, a cebola picada finamente, os alhos e a folha de louro e vá mexendo até alourar um pouco. Junte depois o colorau e mexa de seguida, adicione o vinagre e 1 dl de água de cozer o peixe. Deixe ferver 1 minuto e tempere com sal e pimenta. Sirva o pão com o peixe e por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos. Cubra tudo com molho e se quiser decore com raminhos de salsa.

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