Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

• 1 Polvo
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Uma folha de louro
• 1 Copo de vinho branco
• 1 Colher de colorau
• Vinagre, Azeite e sal q.b.

Confecção:

Bata bem o polvo e coza-o em água temperada com sal e vinagre. Parta-o depois de cozido e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno coberto com cebola cortada às rodelas, alhos picados, uma folha de louro, um copo de vinho branco e uma colher de chá de colorau. Volte a temperar com sal. Vá regando o polvo com o próprio molho durante o tempo de assar.

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