Quiche de Bacalhau e Bacon - Doces & Companhia

Quiche de Bacalhau e Bacon

Ingredientes (6 pessoas):

Recheio	Massa
200 g de bacalhau (seco desfiado) 2 talos de aipo em cubos 100 g de queijo suíço em cubos 1 colher de azeite 100 ml de leite 3 ovos inteiros 3 gemas 300 ml natas 100 g de bacon em cubos	300 g de farinha de trigo 150 g de manteiga sem sal 1 ovo inteiro 1 pitada de sal um pouco de água

Confecção da massa:

Colocar a farinha na mesa e fazer um poço. Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos. Deixar descansar por 30 minutos no frigorífico. Estender a massa e forrar uma forma de 23 cm de diâmetro.

Preparação do Recheio:

Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura. Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma. Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau. Bater numa tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço. Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos. Servir quente.