Ingredientes:

• 400 g de raia
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de azeite
• 1 colher de vinagre
• 4 batatas
• Sal (grosso)

Confecção:

A raia deve ser bem lavada em água corrente e deve ficar com sal durante 2 horas. Num tacho com água a ferver introduz-se a raia e deixa-se cozer cerca de 5 minutos aproximadamente. Deixa-se arrefecer, é desfiada às lascas e espalha-se numa travessa, colocando por cima batatas cozidas, cortadas em cubos pequenos. Numa tigela temos os alhos muito bem esmagados, azeite, vinagre, 3 colheres de água de cozer e a raia. Mistura-se tudo, mexendo com uma colher de pau. Com este preparado rega-se a raia e as batatas e come-se frio.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade