Ingredientes:

• Safio (1 posta por pessoa)
• Sal q.b.
• 0,5 Cebola em rodelas
• Pimento em tiras
• Tomate
• Azeite
• Cotovelinhos (50 g por pessoa)
• Orégão e Poejo Frescos
• 1 Ovo
  

Confecção:

Salga-se o peixe com cerca de 30 minutos de antecedência. Começa-se por fazer um refogado com a cebola cortada em rodelas finas, o pimento cortado em tiras finas, um pouco de tomate e azeite.
Depois de apurar um pouco, acrescenta-se o poejo picado muito fino e água suficiente para cozer o peixe e a massa e ainda deixar o prato caldoso.
Depois de ferver um pouco, junta-se a massa e o peixe (sem sacudir o sal). Em estando cozido, rectificam-se os temperos e adiciona-se orégão fresco. Retira-se então do lume e acrescenta-se um ovo mexido por cima.

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