Fonte: Conservas Dâmaso

Ingredientes (4 pessoas):

• 1 kg de tronco de atum salgado
• 2 cebolas picadas
• 1 ramo de salsa
• 2 tomates bem maduros
• pão de forma (cortado na horizontal)
• 2 cenouras raladas
• 1 cubo de caldo de peixe
• 1 pacote de natas
• maionese
• manteiga

Confecção:

Coloque o atum em agua para dessalgar (1 dia) e coza-o só com água.
Refogue-se com a manteiga duas colheres de cebola picada, salsa, dois tomates sem pele, tudo bem batido num tacho, em lume brando.
Á parte, rale duas cenouras medias e coloque nesse tacho, juntamente com um copo de agua e o cubo de caldo de peixe, sempre em lume brando. Em seguida coloque o atum previamente cozido, bem amassado e deixe ferver durante 5 minutos. Por fim retire do lume e junte um pacote de natas e um frasco pequeno de maionese.
Num tabuleiro rectangular, disponha as fatias de pão de forma (cortado na horizontal), alterna com o preparado anterior. A última camada deve ser de maionese e salpicada com salsa picada. Leve ao frigorífico durante duas horas, desenforme e sirva.

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