Ingredientes:

• trutas que bastem
• pão ralado
• ovo
• sal
• pimenta
• alhos
• limão
• salsa

Confecção:

Limpe as trutas, arranque a espinha, e abra-as em duas partes, como filetes. Tempere com sal, pimenta, alhos e limão. Passe as trutas por ovo e depois por pão ralado, frite-as em óleo. Sirva-as enfeitadas com ramos de salsa e rodelas de limão, acompanhadas com arroz de alho.

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