Ingredientes:

• 4 trutas
• sal e pimenta
• 8 fatias finas de presunto
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mistura de ervas aromáticas

Confecção:

Lave muito bem as trutas e faça-lhes dois golpes na diagonal, em ambos os lados. Tempere-as com sal e pimenta. Recheie cada truta, introduzindo na barriga e em cada golpe, uma fatia de presunto. Prepare então o molho, com o óleo, a mostarda e as ervas aromáticas, e pincele as trutas com ele, durante os 30 minutos que estiverem no forno a grelhar. Não se esqueça de as virar, para que alourem dos dois lados. Sirva com batatas cozidas, limão o outros legumes.

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