Fonte: Portal Serra da Estrela

Ingredientes:

• 12 trutas
• 1 dl de azeite
• 125 g de manteiga
• sumo de 1 limão
• 1 ramo de salsa pequeno
• farinha
• sal e pimenta

Confecção:

Amanham-se as trutas e retiram-se-lhe as tripas e as guelras sem as abrir. Temperam-se com sal, enxugam-se num pano, passam-se por farinha e colocam-se num tabuleiro, untado com azeite. Levam-se ao forno a assar. À parte derrete-se a manteiga e junta-se o sumo de limão, a pimenta e a salsa picada. Dispõem-se as trutas numa travessa e regam-se com este molho. Servem-se muito quentes.
Tempo de preparação: 12 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

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