Fonte: Douronet - Portal Turístico do Douro - www.douronet.pt

Ingredientes:

• Trutas
• Fatias de presunto
• Óleo e azeite
• Alho picado
• Salsa, sal e vinagre

Confecção:

Lavam-se e amanham-se as trutas, deixando-se algum tempo em repouso, temperadas com sal. Fritam-se numa mistura de óleo e azeite e à medida que vão ficando prontas, colocam-se à camadas numa travessa, separadas com fatias de presunto, alho picado, salsa e louro. Ao molho que ficar na frigideira, adiciona-se o vinagre e com ele regam-se às trutas. Bom Petisco!

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