Ingredientes:

• 400 g de truta
• 50 g de presunto
• 350 g de batatas
• 150 g de cebola
• 50 g de farinha
• 1 limao
• 2 dl de azeite
• 1 pão caseiro
• meio cálice de vinho porto
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Amanhar trutas. Temperar sal e pimenta. Cortar pão aos bocados e levar a fritar. Partir as cebolas às meias luas. Refogar a cebola em azeite e perfumar com vinho Porto. Passar as trutas por farinha. Passar o azeite pelo presunto. Fritar as trutas no mesmo azeite. Empratar trutas, cobrir com cebola e molho, meter fatias de presunto por cima e guarnecer com batata cozida. Polvilhar com salsa picada e decorar com limão.

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