Ingredientes:

• 1 kg de congro (safio)
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 1/2 dl de óleo de palma
• 1 molho de coentro
• 1 cebola pequena
• sal e gindungo q.b.

Confecção:

Tempera-se o peixe com sal e assa-se na brasa. Faz-se depois um refogado com os dentes de alho, a cebola, o tomate aos pedaços sem pele e sementes, o óleo de palma o sal e o gindungo. Depois de pronto, passa-se tudo pela trituradora e deita-se no prato por cima do peixe. Deitamos também por cima os coentros. Este prato, costuma ser acompanhado com funge de mandioca ou com funge de milho (pirão).

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