Ingredientes:

• costeletas porco
• vinho branco
• gemas ovos,
• pão ralado
• banha

Confecção:
Batem-se muito bem as costeletas, põem-se de molho em vinho branco por vinte minutos, tiram-se do vinho, molham-se em gemas de ovos batidas e depois em pão ralado. Fritam-se em banha.