Ingredientes:

• 1,5 kg a 2 kg de aves variadas (peru, galinha, pato)
• 150 g de toucinho gordo ou fumado
• 150 g de linguiça
• 500 g de batatas
• 4 cenouras médias
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 repolho grande
• 2 folhas de louro
• sal q.b.

Confecção:
Parta a cebola em meias luas, o louro, os alhos e coloque tudo no fundo do tacho. Por cima, deite as carnes cortadas com água suficiente para a cozedura. A meio desta cozedura adicione a batata aos quartos e as cenouras. Por fim, coloque o toucinho e a linguiça cortada aos quartos e deixe cozer.