Ingredientes:

• 500 g de vitela picada
• 1 colher de sopa de leite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de salsa picada
• farinha de milho
• Sal e pimenta

Confecção:
Aloure num tacho a cebola e o alho bem picados, e junte a carne, a farinha e o leite mexendo sempre. Retire do lume e junte os ovos previamente batidos, a salsa, o sal e a pimenta. Volte ao lume até obter uma massa homogénea. Molde os croquetes, e passe-os por ovo batido e farinha. Frite em óleo.