Ingredientes:

• 500 g de carne picada
• 200 g de arroz
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 tomates maduros picados sem peles e sementes
• Molho Bechamel q.b.
• 150 g de cogumelos laminados de conserva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1,5 dl de vinho branco
• caldo de carne q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 pitada de cominhos
• 1 colher de chá de salva picada

 

Confecção:
Tempere a carne com metade da cebola, alhos, cogumelos, tomate, vinho, sal, pimenta, cominhos e a salva. Leve a estufar com a manteiga e 1 colher de sopa de azeite. Prepare um refogado com o restante azeite e a restante cebola. Junte o arroz lavado e escorrido e o caldo suficiente para cozer o arroz. Tempere a gosto. Ponha metade do arroz num pirex untado com manteiga ou margarina, de seguida a carne e por cima deste, a outra camada de arroz. Regue com o molho Bechamel. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos para alourar. Sirva com uma boa salada.