Eu adoro esta massa. As doces ervilhas esmagadas fazem-lo sentir saudável suficiente para que você não precisa de uma salada bem e as salsichas dão-lhe uma riqueza que é bastante gratificante. O segredo aqui é usar as melhores salsichas de porco de qualidade que conseguir encontrar.

Ingredientes (4 pessoas):

• 350 g massas curtas
• 4 salsichas de porco e alho
• 250 g de ervilhas congeladas
• 1 punhado de hortelã, folhas colhidas
• 2 punhados grandes de queijo parmesão ralado + extra para servir

Confecção:

Leve uma panela grande de água com sal a ferver e cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote.
Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande sobre um calor elevado. Retire as peles das salsichas e esfarele-as para a frigideira. Cozinhe mexendo sempre até dourar todo.
Adicione as ervilhas, achatando até as esmagar. Quando as ervilhas estiverem quentes, adicione a hortelã, misturando e retire do lume.
Escorra a massa e misture com o parmesão e as salsichas.
Tempere e sirva com o queijo extra.

Fonte: The Stone Soup