Ingredientes:

• Miúdos de frango (patas, pescoços, moelas, corações, etc...)
• 1 cebola picada
• 0,5 chouriço de carne
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura cortada em pedaços pequenos
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 cerveja de 33 cl
• 1 cubo knorr de galinha
• sal, pimenta, piri-piri, louro, salsa e azeite q.b.

Confecção:

1. No azeite refogue a cebola, o chouriço e o alho, deixe alourar.
2. Acrescente o tomate (com a polpa), a salsa, o louro e a cenoura.
3. Acrescente os miúdos, tempere com sal, pimenta, o knorr e piri-piri e mexa bem.
4. Adicione a cerveja. Quando esta ferver adicione 3 chávenas de água e deixe cozer 30 a 40 minutos.

Fonte: Juliana Santos