Ingredientes:
- 1 kg de dobrada
- 2 l de água
- 5 tomates maduros, pelados, sem as sementes e cortados
- 2 cebolas cortadas
- 6 piripiris picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de farinha de milho
Confecção:
Lave a dobrada muito bem ou deixe de molho durante uma hora para remover a areia e outras impurezas.
Prepara-se a dobrada e coze-se durante 2 horas ou até ficar tenra, cortando-a depois aos pedaços pequenos.
Põe-se os dois litros de água ao lume e quando ferver juntam-se-lhes os tomates, as cebolas e o piripiri. Deixa-se ferver durante cerca de uma hora e junta-se a dobrada já cozida. Tempera-se com sal e deixa-se apurar durante mais uma hora. Engrossa-se depois com a farinha de milho dissolvida num pouco de água, e deixa-se cozer mais cinco minutos. Serve-se o muthluthlo acompanhado de pão quente, cortado às fatias e muita cerveja.
