Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de marisco knorr
• 1 frango cortado em pequenos pedaços
• 250 g de carne de porco magra, cortada em cubos
• 1 pimento vermelho e outro verde, cortado em cubos
• 150 g de chouriço em rodelas
• 300 g de camarões descascados em crú
• 150 g de miolo de mexilhão
• 150 g de ervilhas
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 4 tomates picados
• 10 cl de azeite
• 1 pitada de açafrão
• 400 g de arroz agulha
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Num tacho aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne depois de frito retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão. Ao azeite onde fritou junte a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar 5 minutos e guarde. Leve ao lume 1,5 l de água com os cubos de caldo de marisco Knorr e deixe ferver. Num tacho deite a outra metade do azeite, leve ao lume e junte o arroz mexendo durante alguns minutos, adicione o açafrão, a água de marisco e deixe cozer. A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou, rectifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco. Decore a gosto e sirva.