Ingredientes:

• 1 perna de borrego
• 100 g de margarina
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta
• azeite
• vinho branco
• colorau
• batatinhas

Confecção:

Tempere a perna de borrego com uma pasta de margarina, alho picado, sal e pimenta. Coloque-a depois num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite e vinho branco. À volta, ponha as batatas descascadas e temperadas com sal, e polvilhe tudo com colorau. Leve a assar em forno quente durante cerca de 1 hora, virando a perna de vez em quando e regando com o molho.