Ingredientes:

• 1 kg de pernil desossado
• 150 g de amêndoas peladas
• 100 g de manteiga
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 tablete de caldo de carne

Confecção:

Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o caldo de carne dissolvido em 0,5 copo de água fervente. Temperar com sal e pimenta e cozinhar por 20 minutos até evaporar o líquido.