Ingredientes:

• 1 chávena de chá de arroz cru
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 250 g de linguiça
• 200 g de cogumelos frescos
• 2 cenouras médias raladas grosso
• 1 chávena de chá de vinho branco
• 2 chávenas de chá de bróculos
• 200 g de queijo branco cortado em cubos
• salsa picada a gosto

Confecção:

Lave o arroz e deixe-o escorrer. Aqueça o azeite, frite a cebola e refogue a linguiça durante 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Junte os cogumelos, a cenoura e misture bem. Cubra com o vinho e 1 chávena e meia de água quente e deixe cozinhas em lume baixo com a panela tapada até quase secar a água. Junte os bróculos, acerte os temperos, acrescente o queijo picado e misture bem. Transfira para o prato de servir, polvilhe com salsa e sirva quente.