Ingredientes:

• 1 Kg de Bife da Vazia (limpo)
• 1 cálice de Conhaque
• 1 cálice de Whisky (velho)
• 1 cálice de Vinho do Porto (velho)
• 100 gr de Manteiga
• 3 dentes de Alho
• 2 colheres de sopa de Azeite
• Sal q.b.
• Piripiri q.b.

Confecção:

Ponha a carne num recipiente de barro, e junte todos os ingredientes acima descritos. Coloque o recipiente no forno a uma temperatura média de 250º C, durante 10 minutos. Vire a carne e deixe estar no forno mais 10 minutos. Depois de retirar do forno, lamine a carne em fatias não muito grossas. Sirva com batata à Palha e legumes cozidos.

Fonte: Restaurante "A Margarida"