Ingredientes:

• 250g de spaghetti
• 0,5 kg de linguiça fresca (salsicha fresca, em Portugal)
• 200g de tomate
• 1 chávena de chá de água
• 2 cubinhos de caldo de carne
• queijo parmesão ralado
• ervas para o molho

Confecção:

Frite a linguiça (salsicha fresca) e pique-a. Na gordura que ficou na panela, junte o tomate picado, a água, o caldo de carne e a linguiça. Cozinhe lentamente durante 15 minutos para obter o molho, verifique o sal e acrescente ervas da sua preferência. Coza normalmente o spaghetti e escorra. Envolva massa e molho, reservando uma pequena parte do molho. Deite numa forma, cubra com o molho reservado e polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno quente durante 10 minutos.
Nota: Pode-se congelar já pronto - cubra com película plástica, muito bem fechado. Depois descongele normalmente (é sempre melhor descongelar à temperatura ambiente!) e leve ao forno. Se preferir pode também congelar somente o molho e quando for utilizar descongelá-lo, cozer o spaghetti e finalizar.