Ingredientes (4 pessoas):

• 350 g de grão
• 4 batatas grandes
• 120 g de macarrão
• 250 g de mão de vitela
• 250 g de toucinho
• 250 g de chouriço de carne (minhoto)
• 250 g de carne de vaca para cozer
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 1 colher de sobremesa de banha
• 2 dl de azeite
• 2 cebolas
• sal
• pimenta

Modo de preparação:

Depois de bem demolhado coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com o sal e pimenta. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas. Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se. Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas
cortadas em bocados pequenos e o macarrão. Rectificam-se os temperos. Serve-se bem quente. A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.

Fonte: APHORT