Ingredientes:

• 1,5 Kg de javali
• manteiga q.b.
• 2 molhos de grelos
• cravo-da-india q.b.
• vinho tinto q.b.
• vinho do porto q.b.
• 1 kg de castanhas
• louro q.b.
• cebola q.b.
• azeite q.b.
• alho q.b.
• malagueta
• laranja
• mel q.b

Modo de preparação:

Corta-se o javali aos pedaços e põe-se em vinha d’alhos, durante 3 dias, com alho, vinho tinto, laranja e malagueta.
À parte faz-se um estrugido com alho, cebola, louro, cravo-da-india e malagueta.
Junta-se o javali em pedaços e deixa-se estufar durante 25 minutos aproximadamente. Numa panela cozem-se os grelos e salteiam-se com azeite e alho.
Numa frigideira coloca-se a manteiga, juntam-se as castanhas e deixam-se fritar.
Por ultimo junte um pouco de mel e vinho do porto a gosto.
Sirva a gosto.

Fonte: APHORT