Ingredientes:

• 1 coelho médio
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 1 cálice de vinho de Porto
• 200 g de cogumelos
• 200 g de toucinho gordo
• Sal e pimenta

Modo de preparação:
Depois de bem limpo, corta-se o coelho aos bocados e tempera-se com sal e pimenta.
Põe-se o toucinho ao lume, cortado aos bocados. Logo que esteja derretido, tiram-se os torresmos e junta-se a cebola, os dentes de alho picados e o coelho. Leva-se ao lume brando, com o tacho tapado, para suar. Em seguida, rega-se com o vinho e um pouco de água e deixa-se cozer. Quando cozido
juntam-se os cogumelos cortados aos bocados e o vinho do Porto. Logo que os cogumelos estejam cozidos serve-se bem quente.

Fonte: APHORT