Se preferir derreter o chocolate no microondas, pode fazê-lo. Eu prefiro este método suave, porque não importa se me esquecer do chocolate por um tempo.

Ingredientes (4 pessoas):

• 100 g de Chocolate negro (cacau 70%), dividido em pequenos pedaços
• 300 ml de natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Coloque cerca de 2 cm de água numa panela média e deixe ferver. Retire do lume. Coloque um recipiente resistente ao calor na panela. Adicione o chocolate e deixe durante cerca de 5 minutos a derreter, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, faça o chantilly batendo as natas com açúcar em pó e a baunilha, até ficar macio e fofo. Você não quer que ele fique muito firme.

Mexa o chocolate e quando estiver tudo liso de chocolate, adicione-o ao chantilly e envolva-o completamente.

Divida por 4 pequenos copos ou chávenas de café expresso e leve ao frigorífico até que fique pronto a servir.

Receita e foto: The stone soup