Inspirado por Heidi de 101cookbooks.

Eu fiz os meus de tamanho generoso gigante como a Heidi - se preferir um biscoito mais modesto, utilize colheres menores. Se for cozinhar para alguém com alergia a nozes ou que adoram chocolate - pode transformá-los em biscoitos poça com chocolate duplo substituindo as nozes por lascas de chocolate. Mmmm...

Ingredientes (faz aproximadamente 9):

• 155 g de nozes torradas picadas - Eu usei avelãs
• 225 g de acçúcar em pó
• 30 g de cacau pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 claras de ovo

Preparação:

1. Pre-aqueça o forno a 160º C.
2. Combine todos os ingredientes numa tigela média, até misturar bem.
3. Colher em duas pilhas de colher de sopa em 2 de tabuleiros forrados com papel vegetal. Deixe montes de espaço entre eles, porque vão realmente se espalhar.
4. Asse por 12-15 minutos ou até que ter inchado e rachado em cima.
5. Deixar arrefecer no tabuleiro.

Receita e foto: The Stone Soup