A minha receita de Jesuitas destaca-se pela textura do glacê em contraste com a estaladiça massa folhada e o recheio de ovos com canela...

Ingredientes:

• Massa folhada
• 8 Colheres de sopa de açucar em pó
• 1 Gema de ovo
• Canela em pó

Preparação:

1 - Estenda a massa folhada em circulo e corte em 8 para formar 8 triangulos.

2 - Misture a gema com 1 colher de chá de açucar em pó (reserve)

3 - Para o glace, bata a clara em castelo e adicione aos poucos as 8 colheres de sopa de açucar em pó até ficar uma textura brilhante e macia.

4 - Em cada triangulo pincelar com a gemada que reservou, polvilhe com canela e dobre ao meio.

5 - Barre os triangulos de massa folhada com o glace e leve ao forno pré aquecido 180graus até ficarem dourados.

Fonte: Malagueta Man