Ingredientes:

• 190 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 1 colher de sopa de vinho do Porto
• 200 g de farinha
• 1 colher de café de canela
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar para polvilhar

Preparação:

Deita-se numa tigela o açúcar com as gemas, e bate-se muito bem. Mistura-se a canela, o vinho do Porto e a manteiga derretida, mexendo sempre. À parte, batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento. Envolve-se bem e deita-se num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de desenformado e frio, cortam-se aos quadradinhos, que se passam por açúcar.

Fonte: CM Benavente