Ingredientes:

• 400 g de açúcar
• 8 ovos
• 200 g de farinha
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre

Preparação:

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Junta-se a casca do limão ralada e o vinagre.
Mistura-se a farinha e por fim as claras em castelo a envolver. Deita-se a mistura em forma de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leva-se ao forno para cozer. Depois de cozido, desenforma-se.

Fonte: CM Benavente