Ingredientes:

• 350 g de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 125 g de manteiga
• 500 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Deita-se o açúcar numa tigela e bate-se muito bem com a manteiga amolecida. Junta-se as gemas, mexendo sempre.
Depois, a farinha com o fermento alternando com o leite, até a massa estar homogénea. À parte, batem-se as claras em castelo.
Misturam-se levemente, vai a cozer em forno médio, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de desenformado, corta-se aos quadrados.

Fonte: CM Benavente