Ingredientes:

• 230 g de manteiga
• 500 g de açúcar
• 6 ovos
• 1 limão
• 0,5 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Mistura-se muito bem a manteiga com o açúcar . Adicionam-se as gemas, batendo sempre, a casca do limão ralada, o leite e a farinha, alternando com as claras em castelo.
Deita-se em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Vai ao forno a cozer.
Depois de desenformado e frio, corta-se aos quadrados.

Fonte: CM Benavente