Ingredientes:

• Alcomonias
• Pinhão
• Água
• Farinha integral torrada
• Açúcar-amarelo
• Mel

Preparação:

Num tacho de cobre, põe-se água ao lume como açúcar, o mel e o pinhão.
Vai-se mexendo sempre com uma colher de pau.
Deixa-se levantar fervura e põe-se a farinha que se junta pouco-e-pouco. Assim que começar a engrossar, retira-se do lume.
Depois, continua-se a pôr a farinha até formarumbolo para estender.
Põe-se o bolo em cima da mesa e estende-se como rolo.
Corta-se às tirinhas e aos losangos, que é o formato das alcomonias.

Fonte: UNAC