Ingredientes:

• 1kg de farinha
• 1kg de batata cozida
• +/-1kg de açúcar amarelo
• 20gr canela
• +/- 300gr Pinhões
• +/- 300gr passas
• 4 ovos

Preparação:

Depois de passar as batatas (por ex. pisar com um garfo), junta-se o açúcar amarelo (um pouco menos que 1kg).
Mexer bem e depois juntar a canela, os pinhões, as passas e os ovos.
Mexer tudo muito bem.
Quando estiver seco e bem mexido, juntar a farinha e mexer.
Usando colheres de sopa como medida e forma (género pasteis de bacalhau), passar a massa por um prato com farinha e fazer bolinhas com as mãos.
Colocar as broínhas num tabuleiro com farinha. Deixar espaço entre as broínhas.
Vão ao forno, 150º C (duas resistências e ventoinha), durante cerca de 40 minutos.
Estão cozidas quando, ao carregar com um dedo, não se deformarem.

Fonte: UNAC