Ingredientes:

• 250 g de miolo de amêndoa
• 5 gemas de ovos
• 3 claras
• 250 g de açúcar
• 45 g de farinha

Preparação:

Batem-se muito bem as gemas com as claras. Pouco a pouco, junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina, e por, fim a farinha. Vai ao forno a cozer, em forma untada com manteiga, com o fundo forrado com papel vegetal também untado.

Fonte: CM Benavente