O Chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. No início da colonização da América o chocolate era consumido pelos
nativos na forma de uma bebida quente e amarga. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto.
Actualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido ao líquido.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate em tablete
• 4 dl de natas
• 60 g de açúcar
• 200 g de queijo mascarpone
• 1 colher (sopa) de licor de café
• Chocolate em tablete
• grãos de chocolate q.b.

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. Bata as natas até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Divida-as em duas porções iguais.
À parte, mexa bem o queijo, envolva-o numa das porções de natas e reserve. À restante porção envolva o chocolate derretido e o licor de café. Mexa bem.
Derreta um pouco de chocolate e verta-o em fio sobre as taças para as decorar. Deixe secar.
Preencha depois com os dois preparados, vertendo-os alternadamente para a taça. Sirva bem fresco e decore com grãos de chocolate.

Fonte: Academia do Café